Európa országaiban igen eltérő a paprika fogyasztásának kultúrája. A mi vidékünkön szinte elképzelhetetlen Ízletes és tájainkra jellemző jellegzetes ételt készíteni kiváló minőségű fűszerpaprika nélkül. E fűszer használata sajátos gasztronómiai törvényszerűséget jelent igen sok ételkülönlegességnél tájainkon. Jónéhány étel nélkülözhetetlen velejárójának számit pl. halászlé, gulyás, pörkölt, ...

A fűszerként használt (magyarul népiesen: törött paprika) ize többek között földrajzi adottságoktól, feldolgozói hagyományoktól függ. A megfelelő természeti adottságoknak, melyek Észak-Vajdaságban jelen vannak és a hagyományos feldolgozási tapasztalatoknak köszönhetően a martonosi fűszerpaprika nemzetközi hírneve már évszázadok óta büszkesége a helybeli lakosságnak.